No hace mucho me invitaron a conocer la Finca Coquira Soil Project, una finca ganadera agroecológica, el lugar supero mis expectativas, pensé que solo iba a conocer una finca agroturística, donde explican el proceso común que se lleva en Panamá para la cría de ganado, pero fue algo muy diferente.
La llegada a Coquira Soil Project
Primero, lo primero, al llegar, uno se reporta, ha, solo se puede ir si tiene reservación, esto es muy importante.
Luego pasamos por un delicioso desayuno, ese día nos dieron, huevos revueltos, tocino, pan, té/café, y un jugo de papaya con limón y miel, estaba deli.
Inicio del tour
Nos montamos en un grillo/busito, una especie de tractor pequeño que jala una carreta bastante grande, con bancas, donde nos sentamos.
Recorrimos todas las partes de la finca, vimos las vacas, ovejas, patos, gallinas y nuestro guía, nos fue explicando cómo funciona la finca y cómo llegaron a trabajar de esta manera. También aprendimos, que hay razas de perros que son especiales para cuidar una especie en particular, por ejemplo, ellos tienen unos perros que solo cuidan las ovejas y están 24 horas con ellas.
Esta es una finca regenerativa, parte del principio, es producir menos, pero al menor % de gastos, esto suena raro, les explico.
Ellos tienen unas 2,000 reses, mientras que otras fincas tal vez tengan 4,000 reses, pero mientras que otros podrían invertir un 50% del dinero en cuidados del animal, ellos invierten un 20%. (los números son solo explicativos). Esto hace que sea una finca ganadera sostenible en el tiempo.
Dieran, pero, ¿Cómo así?
Bueno, ellos por cada especie, tiene 4 parcelas, y van rotando los animales, en cada una se quedan una cantidad de semanas, eso da tiempo a que el terreno de las demás parcelas, se recupere (crezca pasto, se descompongan las heces).
He incluso, hay animales pasan por las parcelas después que pasan otros, esto es para ayudar con la regeneración del suelo, y descomposición de los desechos
Así, no tienen que estar comprando pasto, las heces que se descomponen nutren la tierra, además al animal no estar caminando entre sus heces, se enferma menos.
Animales que podrán ver
- Variedades de vacas/toros
- Patos
- Gallinas
- Ovejas
Mosca Soldado Negro
En una parte del recorrido, pasamos por el área de la mosca, pero se preguntarán ¿qué hacía viendo moscas?, jajaja, bueno, les cuento, este tipo de mosca específicamente, es super buena para el medio ambiente, porque las larvas descomponen prácticamente todo lo orgánico, hasta comida preparada, no importa si es vegetal o animal y no dañan a los seres vivos.
Y, además, convierten los desechos en abono, y sabemos, que estos abonos naturales son super buenos para nuestras plantitas, porque, además, de los nutrientes que aportan, no tienen químicos que, a la larga, hasta a nosotros nos hacen daño.
Comiendo larvas
Ahora, la parte divertida del tour, es que puedes probar las lavas, ¿QUÉ?, pues sí, pero, retrocedo un poco, bien, estas larvas cuando crecen, tienen cierta edad, pueden ser deshidratadas y consumidas.
Yo las provee y la verdad, que saben cómo a cascarita de maní, me sentí como si estuviera en Salvajemente Famosos, jajaja, solo que yo me las comí cocidas, y no crudas.
Desde hace años tenía ganas de probar insectos, no había tenido la oportunidad, y pesaba que, a la hora de la hora, iba a saltar o quién sabe qué locura, o sea, que me daría asco, pero la verdad, que nada de eso, me lo comí como si fueran maní. Les exhorto, que a que las prueben, va a ser una experiencia para contar y al final, lo que se comen es puro nutrientes.
El almuerzo
El menú cambia todos los días, se cocina según lo que hay en la finca (sí, porque también hay cosas comestibles, no como una granja, pero sí algo para consumo propio).
Usan ingredientes orgánicos, hasta los no producen ellos, porque los compran a personas que tienen un sistema amigable con el medio ambiente.
Cuando fui, las opciones eran: sopa de pollo, pato guisado, y hamburguesa con tocino, yo me fui por la hamburguesa con tocino, la cual estaba muy rica.
Resumen
Coquira Soil Project, es un lugar para grandes y chicos, donde aprenderá mucho de una finca regenerativa, además podrá proba comida orgánica hecha por un chef y si se atreve, también, larvas de mosca.
Recomendaciones
- Llevar agua,
- Vestido de baño (si quiere pasar un rato en el río,
- Repelente,
- Ropa fresca
- Capote o impermeable– temporada lluviosa,
- Ropa de cambio – temporada de lluvia,
- Zapatillas,
- No poner música, ni hacer ruido,
- No dejar nada.
Horario
- Miércoles y sábados
- De 8:00 a.m. a 2:00 p.m.
Importante: tour solo con reserva.
Costo
- $48 Adultos
- $38.40 Niños
Incluye, desayuno, tour guiado y almuerzo.
Contacto de Coquira Soil Project
- 507 6773.6333
- info@coquirasoilproject.com
- www.coquirasoilproject.com
¿Dónde está en Coquira Project?
Está en Chepo, en la Provincia de Panamá, a una hora de la Ciudad de Panamá, 45 minutos desde el Aeropuerto Internacional de Tocumen.
¿Cómo llegar a Coquira Project?
Si va en carro: Es bastante fácil, puede usar Google Maps o Wize, una vez llegue a Chepo, tome la vía Coquira y este pendiente, del lado derecho verá el pontón de la finca abierto para que entre. El letrero no es llamativo, así que vaya despacio, son 3km desde el pueblo de Chepo.
Si va en bus/metro: pueden tomar, la línea 2 del metro hasta la estación Nuevo Tocumen, la última estación hacia el este. Luego tomar un bus (hay buses y chivas) que diga Chepo y bajarse en 4 Altos (en Chepo), en una de las intersecciones de 4 Altos pasan las chivas (pequeños buses) que lo llevan a Coquira.
Los buses que van a Chepo ($1.00), pasan constantes, pero pueda que tome uno que sea lento, como me paso a mí. Los de Coquira ($0.25), pasan cada 30 minutos, más bien salen cada 30 minutos. Le indica al chofer que lo deje en la Finca de los Duque, ya que aún la conocen así. Sí hay letrero de Coquira Soil Project, pero no es muy llamativo.
También puede tomar un taxi, en 4 Altos de Chepo, a mí me cobraron $3.00, lo cual me pareció alto, porque la finca está bastante cerca.
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